| בית | » | מתכונים ואוכל | » | מטבח ויאטנמי | » | נאמס ויאטנמי |
מנת הפתיחה האסיאתית הכי טעימה שתכינו
מצרכים למתכון
10 מנות/יחידות, 139 גרם למנה\יחידה
- דפי האורז
- דפי אורז - 10 יחידות - סה"כ (40 גרם)
- המלית
- אטריות זכוכית מבושלות - 100 גרםלאחר בישול (אטריות שעועית)
- חזה עוף - 100 גרםטחון או קצוץ
- לקט לסלט בסגנון אסייתי - אריזת ניילון (350 גרם)
- פלפל אדום חריף - יחידה בינונית (28 גרם)
- רוטב סויה - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
- שמן שומשום - כף (10 מ"ל)לא חובה
- הרוטב
- חומץ אורז - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
- רוטב סויה - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
- סילאן טהור - 2 כפות - סה"כ (44 גרם)
- שורש ג`ינג`ר - כפית-קצוץ (5 גרם)
- רוטב טריאקי - כף (10 מ"ל)
- פלפל אדום חריף - כף-קצוץ (7 גרם)פרוס לקוביות קטנות
- לטיגון
- שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
- להגשה
- חסה ערבית - 10 עלים גדולים - סה"כ (320 גרם)עדיפות לחסה אייסברג
- נענע - חופן (8 גרם)
- כוסברה - חופן (10 גרם)
- בזיליקום - חופן (6 גרם)
- פלפל אדום חריף - יחידה בינונית (28 גרם)חתוך לטבעות
אופן הכנת המתכון
- מתאבניםסוג המנה
- מתקדםדרגת קושי
- עד חצי שעהזמן הכנה
- בשרי, כשרכשרות
- 1 מערבבים בקערה את כל מרכיבי המלית.
- 2 טובלים דף אורז במים לכחצי דקה, מייבשים מעט עם מגבת נקייה ומעבירים למשטח נקי.
- 3 מניחים מהמלית באמצע דף האורז, ממלאים ומגלגלים לצורה של נאמס (כך מכינים את כולם).
- 4 מניחים את הנאמס על מגבת יבשה כדי שיתייבש ושהשמן לא יקפוץ.
- 5 מחממים את השמן במחבת ומטגנים קלות משני הצדדים עד להזהבה.
- 6 מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב לנאמס.
- 7 מגישים עם עלי חסה, עשבי התיבול והפלפל החריף. מתקבל נאמס ויאטנמי מטריף חושים!
- 8 בתיאבון
ללא צבעי מאכל
התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.
עוד הצעות למתכונים
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 164 | 118 |
| חלבונים (גרם) | 5.85 | 4.22 |
| פחמימות (גרם) | 19 | 14 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 4.49 | 3.24 |
| שומנים (גרם) | 7.13 | 5.15 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 0.71 | 0.51 |
| כולסטרול (מ"ג) | 9.1 | 6.57 |
| נתרן (מ"ג) | 833.15 | 601.12 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 1.97 | 1.42 |
| מים (גרם) | 52.3 | 37.73 |
| ויטמין A (מק"ג) | 149.82 | 108.1 |
| ויטמין B (מ"ג) | 2.12 | 1.53 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.04 | 0.03 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.04 | 0.03 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 1.69 | 1.22 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 0.17 | 0.12 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.12 | 0.09 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 47.29 | 34.12 |
| ויטמין B12 (מק"ג) | 0.04 | 0.03 |
| ויטמין C (מ"ג) | 17.24 | 12.44 |
| ויטמין D (מק"ג) | 0.01 | 0.01 |
| ויטמין E (מ"ג) | 0.18 | 0.13 |
| ויטמין K (מק"ג) | 39.65 | 28.61 |
| סידן (מ"ג) | 17.15 | 12.37 |
| ברזל (מ"ג) | 0.67 | 0.48 |
| מגנזיום (מ"ג) | 10.49 | 7.57 |
| זרחן (מ"ג) | 39.08 | 28.19 |
| אבץ (מ"ג) | 0.23 | 0.16 |
| אשלגן (מ"ג) | 139.85 | 100.9 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.6 | 0.43 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.05 | 0.04 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.53 | 0.38 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0.58 | 0.42 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0.55 | 0.4 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.29 (0.31 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
12 הצעות לארוחת בוקר מהירה במינימום זמן עבודה
9 קינוחים שאי אפשר לסרב להם גם כשמפוצצים
גלידת מוצ'י
גלידה ביתית בטעם החלב של הקורנפלקס
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
טירמיסו מצות כשר לפסח
מאפה דפי אורז עם ירקות וגבינות
איך חותכים אבטיח: המדריך המלא לטכניקות השונות
מנוי FoodsDictionary
כלי התזונה והחיטוב המקיפים והאיכותיים בישראל שיסייעו לכם לקחת שליטה על התזונה שלכם
5 ימי ניסיון חינם