| בית | » | מתכונים ואוכל | » | ספרי מתכונים, ספרי בישול | » | מהמטבח של נורית |
דברים טובים מהמטבח של נורית
המטבח שלי הוא מעבדה. אני מרבה להתנסות בחומרי גלם, בשיטות בישול, בכלים חדשים ובטכניקות, לייעול העבודה, לשיפור תוצאות, במראה ובטעם. מנות מסורתיות עוברות אצלי טוויסט, בדיקה של גבולות וטעם. הולכת עד הסוף עם חזון של מנה בנראותה בריחותיה וברבדי הטעמים שלה. אוכל בשבילי זו חוויה טוטאלית, מסעירה, רב-חושית, שאני משתדלת להקנות לסועדים בביתי. וכן, אינני בוחלת בקיצורי דרך המשמשים אותי בשגרה לחוצה של שבוע עבודה תובעני במיוחד. ספר זה הוא הדרכון שלכם לממלכה שלי, למטבח, למעבדה שמתוצאות מחקריה נהנים דרך קבע בני משפחה ואורחים. ו... ש... ש... ש... קורה גם שלא, על זה יכול להעיד רק הפח. בואו, היכנסו גם אתם.
אוסף המתכונים של נורית פלד, אופה ובשלנית (סה"כ 87 מתכונים בספר)
מתאבנים
ראשונות
עיקריות
תוספות
אחר
קינוחים
|
תודה מיוחדת: בהוקרה לטועמים, למבקרים, למדרגים, לנהנים ולמשתתפים
לסבתא אילנה, לסבא ברוך, לאבא שלי, לאמי חנה
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
תבשיל בשר עם אורז וירקות
חרוסת של סבתא ג'ילברט
